發酵是美好的一件事

飄盪在空氣中的微小生物與不同食材的結合，產生出這個美妙的自然作用。

在這些微生物勤奮的工作下，產生出歐洲的紅酒、麵包、起司

另一側的國度則出現了豆腐、醬油、味噌及米麴

我感謝這美好的自然法則，讓我在緩慢的發酵過程中獲得鬆軟而細緻口感的麵包。

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